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根據主計處物價調查，過去兩年，物價上漲的元凶，首推食物，其次則是健保與油價。光食品一項，如果要維持九五年生活水準，每個家庭食品費要增加一萬四八三三元，占總增加金額的三分之一左右，低收入家庭如果要吃飽，可能真的必須縮衣節食。


今年二月消費者物價，跟兩年前同期比上漲了五．七％。從大分類來看，漲幅最大的，依序為食物類九．六％，醫療費用五．八八％，交通及通訊類五．七五％。


因為這樣的漲價結構，食物類支出佔比重高的家庭受影響最大。初估，要維持九五年生活水準，最低收入家庭食品費用要增加七千多元，遠超過九五年儲蓄一八三元。如果要吃飽，低收入家庭一定得減少其他項支出。中等收入家庭也必須為食物，多付出一萬五四一八元。


在交通費部分，最低收入家庭要增加一四九三元，中等收入家庭則增加四九八八元，全體平均為五千餘元。


如果更仔細來看，過去兩年漲最多的品類，漲幅第一名是食用油二七％，第二名是藥品，漲二○．八四％。第三名則是油料費也漲了二成。


食用油與油料費的上漲，多半可歸因於國際價格的因素。但健保費則是因為台灣自身的制度設計，在前年提高民眾的部分負擔所致。


值得注意的是，過去被視為自給自足、比較不受國際大宗物資價格影響的多項食品，過去兩年也意外大漲。


漲幅最大第五、六、七名依序為蔬果、乳類製品、水產品，都漲了快兩成。多由本地供應的雞蛋也漲了一成四，排名第七。整體來看，主計處三十六中分類的品項中，有十一類漲幅超過一成，有多項都是本地供應，不牽涉國際物價。到底成因為何，是否有供需失調，值得主管機關注意。


主計處官員表示，國際農產品近年來大幅飆漲，推升食物類價格，而且幾乎沒有緩衝，反映時間很快，且反映得很直接，不像其他的原料產品可以靠中間製程降低成本，而除掉季節性波動性較大的蔬果及海鮮類，其他食物類有易漲難跌的現象。